Антоний, митрополит Сурожский. Пост — не изнурение, а лишение себя того, что нас разрушает
Как правильно поститься
Кулинарная арифметика
Общие кулинарные термины
Седмица 1-я Великого поста
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Постный омлет
Обед
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Томатный суп с чечевицей
Овощное рагу с грибами
Ужин
Жареный корень сельдерея
Гречневые котлеты
ВТОРНИК
Завтрак
Салат из авокадо и сельдерея с пастой урбеч
Обед
Салат из огурцов с перцем чили
Пельмени с грибами
Острые баклажаны в аджике
Ужин
Пакоры
Постное печенье с мармеладом
СРЕДА
Завтрак
Икра баклажанная
Обед
Винегрет
Суп из брокколи, сельдерея и шпината
Перчики в маринаде
Ужин
Фруктовый салат
Плов с фасолью
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Грибная икра
Обед
Салат из овощей с оригинальной заправкой
Томатный суп-пюре
Капуста по-французски
Ужин
Салат из яблок с сельдереем и орехами
Постные пирожки
ПЯТНИЦА
Завтрак
Коливо (кутья)
Обед
Баклажанные рулетики с грецкими орехами
Холодный суп
Шпинат жареный
Ужин
Салат с соусом из дикой сливы
Картофельные котлеты с изюмом
СУББОТА
Завтрак
Хумус
Обед
Зелёная фасоль с грецкими орехами
Тыквенный суп-пюре с медом и базиликом
Долма афонская с рисом
Ужин
Пхали из лука-порея
Котлеты из цветной капусты
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Салат «Лисичка»
Запеченная капуста с кокосом и халвой
Обед
Смородиново-медовый салат из огурцов
Суп из чечевицы с гренками
Гороховые оладьи с яблоками
Ужин
Салат из красного сладкого перца, зелёного горошка и риса
Каша гречневая с грибами
Седмица 2-я Великого поста
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Капоната
Обед
Салат из редьки с квашеной капустой
Суп том-ям
Каннеллони со шпинатом
Ужин
Салат «Оранжевый»
Рис пилав с грибами
ВТОРНИК
Завтрак
Икра свекольная
Постный штрудель со шпинатом
Обед
Салат «Таббуле» из проса
Суп вьетнамский с грибами и креветками
Фасоль с овощами
Ужин
Креветочные чипсы
Овощной террин
СРЕДА
Завтрак
Арабский салат
Цукини с начинками
Обед
Свекольно-морковный салат
Суп в тыкве
Цимес картофельный
Ужин
Морковный салат под соевым соусом
Постный наси-горенг (плов по-малайски)
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Фасоль по-армавирски
Обед
Свёколка
Суп-пюре из авокадо и крабов
Блюдо с закусками
Ужин
Салат с маслинами
Овощная мусака с луком-пореем
ПЯТНИЦА
Завтрак
Гречневые оладьи с фруктовым соусом
Обед
Салат из овощей с апельсиново-кунжутным соусом
Гаспачо из сладких помидоров с салатом из овощей
Грибная солянка
Ужин
Рагу
Постная коврижка
СУББОТА
Завтрак
Салат капустный с зернами граната
Сладкая ячневая каша с маком
Обед
Салат из стручковой фасоли
Постные щи
Креветки в желе из чая с чечевицей
Ужин
Салат из маринованных грибов с яблоками
Капуста фаршированная
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Паштет из фасоли
Обед
Чесночный салат
Суп-пюре с грибами
Лингвини с креветками и свежей зеленью
Ужин
Салат с хурмой
Запеканка из кабачков и грибов
Седмица 3-я Великого поста
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Кулебяка постная из сдобного теста
Обед
Лобио красный
Суп грибной
Котлеты из каштанов
Ужин
Салат с кольцами кальмаров
Сочное ризотто с овощами
ВТОРНИК
Завтрак
Цикорный салат с фруктами
Печенье из «Геркулеса»
Обед
Салат из свёклы, огурцов и редиса
Морковно-картофельный суп
Чили из фасоли-ассорти
Ужин
Салат по-французски
Трюфели из фиников
СРЕДА
Завтрак
Рисовая каша с ананасом
Обед
Салат «Катильон»
Крем-суп из редиса
Морепродукты в кокосовом молоке
Ужин
Салат с капустой и горошком
Грибное лукошко
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Каша пшённая с джемом
Обед
Салат из редьки с маринованными грибами
Бессара (марокканский бобовый суп)
Тонкая пицца с осьминогами, рукколой и фисташками
Ужин
Салат из кабачков с помидорами
Баклажаны, фаршированные крабовым мясом
ПЯТНИЦА
Завтрак
Овсяная каша с медом
Обед
Салат из белых грибов с вялеными помидорами под бальзамической заправкой
Холодный суп из авокадо
Жареный перец с крабовым мясом
Ужин
Салат кальмаровый
Капустные рулеты с рисом
СУББОТА
Завтрак
Фокачча (итальянская пшеничная лепешка) с розмарином и оливками
Обед
Острый тайский салат с кальмарами
Картофельный суп с квашеной капустой
Пряный рис по-индийски
Ужин
Легкий салат
Спагетти с грибным рагу
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Салат из шпината, кедровых орехов и карамелизированных апельсиновых корочек
Лимонный мусс
Обед
Салат из помидоров с чесноком
Суп из чечевицы с лапшой
Креветки по-китайски
Ужин
Салат картофельный с маслинами
Запеченная свёкла с фенхелем и изюмом
Седмица 4-я Великого поста
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Крестики
Грейпфрут в духовке
Обед
Салат сюрпризов
Суп японский со сливой
Спагетти с томатным соусом песто
Ужин
Салат из баклажанов, болгарского перца и вяленых томатов
Картофель с перцами
ВТОРНИК
Завтрак
Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком
Обед
Белая редька дайкон, маринованная в лимонной цедре и рисовом уксусе
Чечевичная похлебка с савойской капустой
Рисовые блинчики с сушеными грибами
Ужин
Фасолевый салат с чесночным ароматом
Имам баялды
СРЕДА
Завтрак
Ореховый салатик
Шоколадный кускус с карамелизированными апельсинами
Обед
Салат из кольраби
Сухарничек
Овощная запеканка
Ужин
Салат с гренками по-итальянски
Сочни с квашеной капустой и грибами
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Жареные ньокки (итальянские клёцки)
Обед
Салат с крутонами и сладким перцем
Суп с грибами и диким рисом
Кабачки, фаршированные гречневой кашей
Маринованная капуста кольраби
Ужин
Яблоки, фаршированные сельдереем
Кныши с картофельной начинкой
ПЯТНИЦА
Завтрак
Салат из бананов
Пита с пюре из красного перца с греческим салатом
Обед
Салат из маринованной капусты кольраби
Суп крестьянский с крупой
Фасоль с грибами
Ужин
Салат «Редисочка»
Постный наси-лемак
СУББОТА
Завтрак
Крем-паста из маринованного чеснока с лимоном
Сельдерей жареный
Обед
Салат из томатов с соусом из мангового чатни
Суп-пюре из свежей кукурузы
Равиоли из редьки дайкон
Ужин
Салат зелёный в маринаде
Овощное рагу с пшеном
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Салат из печёной свёклы
Салат с капустой кале и заправкой из авокадо
Обед
Зелёный салат с помидорами и чесноком
Ленивые постные щи
Самса с тыквой
Ужин
Горячая закуска из кабачков и огурцов
Морковь, жаренная с сельдереем
Седмица 5-я Великого поста
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Огурцы с мёдом
Айвар
Обед
Салат из авокадо с огурцами
Суп фасолевый
Креветочные котлеты
Ужин
Салат «Кукурузный»
Свекольные чипсы
ВТОРНИК
Завтрак
Тост c авокадо и персиками
Медовый апельсин
Обед
Салат из яблок и белокочанной капусты
Суп-лапша с грибами
Пастила с морепродуктами
Ужин
Огуречник
Лакса с креветками
СРЕДА
Завтрак
Каша перловая с кальмарами
Обед
Салат из цикория
Суп рассольный
Рисовая вермишель с овощами и раковыми шейками
Ужин
Салат с корейской морковью
Шашлык из овощей
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Жаворонки
Обед
Свёкла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом
Суп из чечевицы
Флаутас де камеронос
Голубцы
Ужин
Салат из груш с орехами
Полые макароны с кальмарами
ПЯТНИЦА
Завтрак
Пудинг из нута
Обед
Салат из разных видов капусты
Крем-суп из сладкого перца
Жареные кальмары с перечным джемом и постными сливками
Ужин
Хлебный салат с помидорами
Овощи с кускусом
СУББОТА
Завтрак
Постный оливье
Обед
Луковая икра по-рязански
Суп по-неаполитански
Голубцы
Ужин
Салат из артишоков, фасоли и помидоров
Айнтопф овощной
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Рисовая каша с ананасом и киви
Обед
Салат из авокадо с помидорами
Морковный суп с апельсинами
Рис с чесноком, креветками и рукколой
Ужин
Салат с сырыми шампиньонами
Африканское карри
Седмица 6-я Великого поста
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Тартар из трёх лепестков
Обед
Баклажаны с грибами
Яблочный суп
Запечённые овощи с паприкой
Ужин
Салат из апельсинов
Кальмары с имбирем
ВТОРНИК
Завтрак
Кускус с мятой и базиликом
Обед
Салат с кедровыми орешками и шампиньонами
Суп из баклажанов и цукини с чесноком
Фаршированные грибы
Ужин
Салат с цитрусами и клубникой
Тушёные томаты с яблоками
Глазированные овощи в устричном соусе
СРЕДА
Завтрак
Салат из ананасов
Обед
Глазированные овощи в устричном соусе
Окрошка овощная
Роллы с крабом и авокадо
Ужин
Салат с медом и репой
Корзиночка из макарон
ЧЕТВЕРГ
Завтрак
Закуска из цукини и баклажанов
Обед
Фасоль с кинзой
Морковный суп
Азиатская лапша с хрустящими креветками
Ужин
Острый салат
«Сладкий сундучок»
ПЯТНИЦА
Завтрак
Ароматные перцы
Обед
Вкусный салат
Легкий супчик
Котлеты по-азиатски из овощей
Ужин
Салат со сладкой кукурузой и авокадо
Помидоры с квашеной капустой
СУББОТА
Завтрак
Бутерброды с икрой
Тушеный апельсин с имбирем
Обед
Закуска из баклажанов с мятой
Суп из крабового мяса
Перцы, фаршированные морковью, сельдереем и петрушкой
Ужин
Фисинджан из свёклы
Запеканка с савойской капустой
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Бутерброды с рыбой
Ананасный десерт
Обед
Салат из креветок и апельсинов
Рыбный суп
Сёмга, запечённая в фольге
Ужин
Салат из лососины со стручковой фасолью и макаронами
Овощное рагу
Страстная седмица
ВЕЛИКИЙ ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак
Салат из картофеля, маринованных огурцов и красных яблок
Обед
Салат-ассорти из сырых овощей
Суп из свежих фруктов
Клубни фенхеля с соусом и каперсами
Ужин
Салат с фейхоа, клубникой и авокадо
Котлетки из чечевицы, завернутые в ломтики кабачка
ВЕЛИКИЙ ВТОРНИК
Завтрак
Свёкла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом
Засахаренные фрукты
Обед
Салатик
Суп арахисовый
Запечённые помидоры с лёгкой начинкой
Ужин
Овощи нежные
Салат с рисом
ВЕЛИКАЯ СРЕДА
Завтрак
Салат из цветной капусты, овощей и яблок
Обед
Пряный салатик
Суп с миндалем и виноградом
Рисовый кускус с изюмом
Ужин
Салат «Закуска»
Картошка с зеленью
ВЕЛИКИЙ ЧЕТВЕРТОК
Завтрак
Овощной салат
Коктейль на основе капустного рассола
Обед
Зелёный салат с горошком
Грибной суп с картофелем и томатами
Мексиканское ассорти
Ужин
Салат из капусты с лимонным соком
Пицца слоёная с овощами
ВЕЛИКИЙ ПЯТОК
Завтрак
Каша из семян льна
Обед
Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров
Суп грибной с крупой «Геркулес»
Овощная смесь с гарниром
Ужин
Зелёный такос с листьями капусты кале и пастой «Тахини»
Чечевица с овощами
ВЕЛИКАЯ СУББОТА
Завтрак
Салат из ананасов и изюма
Обед
Битые огурцы
Рисовый суп с томатами
Тыква по-гречески
Ужин
Салат из картофеля с брокколи под маринадом
СВЕТЛОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНИЕ
Кулич «Царский»
Пасха