Сад и огород, рецепты

Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих и декоративных растений. Замятина Н.Г

Среди большого разнообразия литературы по кулинарии выделяется книга Н. Г. Замятиной &quot;Кухня Робинзона&quot;. Это дополненный, расширенный материал, в котором исправлены неточности и ошибки, встречающиеся в первых двух изданиях.<br /> Книга содержит описания более 200 рецептов блюд, десертов, напитков, приготовленных из диких и сорных растений средней полосы России.<br /> Кроме кулинарных рецептов и исторических анекдотов на эту тему, книга включает сведения о ботанических характеристиках, местах произрастания, времени сбора и особенностях заготовки всех упомянутых растений.<br /> Очередное издание книги Н. Г. Замятиной - нужный и очень ожидаемый труд, который поможет читателю улучшить, удешевить и разнообразить свое меню.<br /> Рассчитано на широкий круг читателей.<br /> 3-е издание, исправленное и дополненное.

Монастырская кухня. Максим Сырников, Олег Робинов и телеканал &quot;СПАС&quot;

Книга на основе рейтинговой программы телеканала &quot;СПАС&quot; станет вашим проводником в удивительный и разнообразный мир монастырской кухни. Авторы - именитый шеф-повар, эксперт в области русской кухни Максим Сырников, а также известный культуролог и искусствовед Олег Робинов.<br /> Книга содержит множество рецептов монастырской кухни, однако назвать архаичными их нельзя. Любое из этих блюд прекрасно впишется и в современное застолье.<br /> Горячие блюда (ушное из судака, тельное, щи и т.д.).<br /> Закуски (солянки, салаты и т.д.).<br /> Десерты (блины, кисель, пряники, пасхи и т.д.).<br /> Напитки (морсы, компоты и т.д.).

Меню на каждый день Великого поста. Клименко Татьяна

Чем укреплять своё тело во время Великого поста? У многих возникают опасения, что запрет на вкушение животной пищи сделает их рацион слишком однообразным. Некоторых пугает мысль, что растительная пища не даст им столько сил, сколько необходимо для исполнения ежедневной работы. Порой и в семье кто-то пришёл к Богу, а кто-то церковной жизни и её правил не понимает и не принимает. Однако в наших силах сделать постный стол таким, что домашние не будут чувствовать голода и дискомфорта. В настоящей книге предлагается подробное меню на каждый день Великого поста, которое поможет хозяйкам быстро приготовить вкусные и сытные блюда. Время же, необходимое для поисков постных рецептов, останется для молитвы.<br /> Допущено к распространению Издательским советом Русской Православной Церкви.

Кулинарная помощь в пост и не только. Трухина Марина

С оставитель этого сборника рецептов — профессиональный повар Марина Трухина. В 1994 году она начала готовить в монастырской трапезной и занялась написанием книг по кулинарии. С тех пор вышли в свет такие ее издания, как «Чайный стол православного поста», «Православная кухня. Посты и праздники», «Я люблю готовить».  Эта книга может стать полезной как для тех, кто решил провести свой первый пост, так и для тех, кто постится постоянно, а также всем, кто придерживается принципов простого, но рационального питания. Вы не встретите здесь рецептов дежурных блюд, например, постных щей из свежей или квашеной капусты. Зато найдете множество советов, как с помощью несложных заправок, соусов и овощных паст приготовить из обычных отварных и запеченных овощей или круп настоящие кулинарные шедевры.

Еда, вера, пост. Как найти баланс между заботой о душе и теле

Правильное питание и забота о здоровье - важные составляющие нашего бытия, но порой еда приобретает такое значение, что становится для человека идолом. Нутрициолог Рита Мэддэн предлагает посмотреть на эту проблему в духовной перспективе и вернуться к утраченному современной культурой взгляду на вкушение пищи как на священнодействие, богообщение.<br /> Автор опирается в своем подходе на мудрость православной традиции. В осмыслении темы опыт святых отцов сочетается с современными научными исследованиями, а теория сопровождается упражнениями. Предложенные в книге принципы питания и жизненного ритма принесут пользу, настроят на посты и праздники и наполнят заботу о здоровье более глубоким, духовным смыслом.<br /> Допущено к распространению Издательским советом Русской Православной Церкви ИС Р20-920-0731.<br /> Об авторе:<br /> Рита Мэддэн - американский диетолог-нутрициолог (специалист по питанию), директор по вопросам питания компании Mediterranean Wellness (&quot;Средиземноморское здоровье&quot;), которая специализируется на программах разумной потери и поддержания веса, а также на профилактике и лечении хронических заболеваний.<br /> Окончила Университет Лома-Линда (Калифорния, США), где получила степень магистра общественного здравоохранения.<br /> Ведет подкаст на православном радио Ancient Faith (&quot;Древняя вера&quot;), где рассказывает о питании и здоровье в свете православной веры.

Мультиварка. Выпечка. Вкусные идеи. Ольга Грачевская

В книге собраны рецепты разнообразной выпечки для мультиварки. Сюда входят различные изделия из дрожжевого, бисквитного, слоеного, песочного, пресного и другого теста, в том числе сдобного (кексы, булочки, куличи, пряники, маффины), с кремом (торты, пирожные), со сладкими и несладкими начинками (пироги, пицца). С мультиваркой вы сможете приготовить домашний хлеб, запеканки, блины, оладьи и многое другое.

Моя кладовая. Рецепты домашних заготовок. Книга - подарок

Идея книги &quot;Моя кладовая. Рецепты домашних заготовок&quot; появилась год назад, когда мы купили собственные &quot;6 соток&quot;. Первые 6 семян огурцов, посаженные в землю, принесли такой урожай, что мы были не в состоянии съесть огурцы свежими, и пришлось срочно принимать меры, чтобы спасти урожай. То же самое случилось и с яблоками, помидорами, ягодами. Мы подняли все наши архивы, письма читателей, собственные рецепты, и выбрали из всего этого многообразия наиболее интересные из них.

Консервирование. Большая книга рецептов. Фрукты и овощи от А до Я

В этой книге вы прочитаете большой блок информации об основах консервирования: общие правила и приемы заготовок, основные операции при консервировании, способы консервации, подготовка рабочего места и необходимой утвари. В книге все плоды и ягоды соединены в алфавитном порядке: рецепты соков, компотов, джемов, повидла, цукатов от арбуза до яблок; рецепты соленых, маринованных, квашеных, заготовленных в соках и в соусах закусок от баклажана до чеснока. Отдельные главы посвящены зелени и пряным растениям, соусам, приправам, пастам, заготовкам из грибов. И очень важная и популярная тема завершает книгу: консервирование мяса и рыбы.<br /> В книге 1166 рецептов. 24 полосы цветных накидок делают информационно богатую книгу настоящей подарочной книгой. Все, что можно делать из фруктов, ягод и овощей, предаставлено в книги в алфавитном порядке по названию продуктов. Можно найти в ней и овощные салаты, и домашние соусы и приправы, и ароматизированные уксусы. Большой раздел, посвященный консерваци рыбы, включает и ее соление, и копчение, и приготовление рыбных консервов.

Мультиварка. Пасхальные блюда. 60 страниц лучших рецептов. С. Кашин

Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.

Постный стол. Салаты. Супы. Рыба. Соусы. Сладкие блюда

В книге представлены все блюда, которые пригодятся во время поста и в те дни, когда нужно ограничить себя в еде по каким-то причинам. Легкие и полезные салаты, питательные, но простые супы, некалорийные десерты. 48 полос, хорошая бумага, иллюстрации, твердый переплет с прекрасным оформлением, очень доступная цена.<br /> Время Поста - одно из самых хороших времен года. В нем мы можем себе позволить сдерживать наши бесконечные желания и страсти. Особенно в еде. Елена Молоховец предлагает рецепты постных блюд, которые разнообразны и вкусны, но в то же время просты и полезны. В книге собраны салаты и закуски, супы, блюда из рыбы, соусы и десерты<br />

Пасхальные блюда православной кухни: история, традиции, рецепты. Ольхов Олег

&quot;Все войдите в радость Господа нашего; и первые, и вторые получите награду; Богатые и бедные, ликуйте друг с другом; Воздержные и нерадивые, почтите этот день; Постившиеся и непостившиеся, веселитесь ныне. Трапеза обильна, - насыщайтесь все; Телец велик, - никто пусть не уходит голодным; все наслаждайтесь пиршеством веры; все пользуйтесь богатством благости.&quot; Иоанн Златоуст. О радостной пасхальной трапезе - наша книга.<br /> Книга невероятной красоты и ценности! Иначе и не может быть, коли речь идет о самом светлом празднике - Пасхе! Удивительные иллюстрации храмов сопровождают эту книгу. Радостные страницы рассказа об этом празднике вообще, и отрывки из праздничного славословья в частности. Шеф-повар Данилова мужского монастыре Олег Ольхов знает все о том, чем и как нужно трапезничать в Светлую Седмицу. Так как в монастырях мясо не употребляют совсем, то в книге все блюда разделены на монастырские и мирские. И разумеется, дана Пасхалия с 2016 до 2050 года. <br /> &quot;Все войдите в радость Господа нашего;<br /> и первые, и вторые получите награду;<br /> Богатые и бедные, ликуйте друг с другом;<br /> Воздержные и нерадивые, почтите этот день;<br /> Постившиеся и непостившиеся, веселитесь ныне.<br /> Трапеза обильна, — насыщайтесь все;<br />

Тайна православной трапезы. Кулинарные истории о жизни на Святой Горе Афон. Игумен Онуфрий

Одна книга - 2 названия. Тайна православной трапезы и Поваренная книга Афона. Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью. Простая пища на наших глазах превращается в необыкновенную и наивкуснейшую.<br /> Эта книга - об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то пища становится необычной. Все дело в отношении.<br /> И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. &quot;Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей.<br /> В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску.&quot; И так с каждым видом пищи.<br /> &quot;Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, Что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности&quot;.<br />

Постные блюда из мультиварки. Вкусно и полезно. Ксения Любомирова

Соблюдение поста - подвиг, требующий значительных моральных и физических усилий. Наша книга станет вашим незаменимым помощником в этом нелегком пути! В ней собраны 28 рецептов очень простых в приготовлении и очень вкусных блюд. Вы не поверите, но постное меню может быть действительно разнообразным: ароматное грузинское чакапули из грибов, незабываемый армянский айлазан, пряный венгерский рыбный суп &quot;Халасле&quot;, изысканная греческая долма, аппетитный маковый пирог, сочная капоната по-сицилийски, тающий во рту морковный цимес, сытная рисовая лапша с овощами и креветками в азиатском стиле и многое другое. Все рецепты из этой книги готовить не так сложно, а продукты для них есть в каждом доме.

Пасхальный стол из мультиварки. Вкусно и полезно

В этой книге мы собрали 28 лучших рецептов уникальных пасхальных блюд из разных стран: необычный финский пудинг из ржаной муки, аппетитные английские булочки с изюмом, освежающий немецкий зеленый суп из трав, сочная тушеная капуста по-румынски, несколько видов ароматных итальянских пирогов, польский «белый борщ» из колбасок и вкуснейший песочный «Мазу-рек», хрустящие испанские гренки с корицей и медом, удивительный греческий хлеб с вареными яйцами и, конечно, традиционные рецепты русского кулича и творожной пасхи, а также многое другое. Все эти блюда вы теперь с легкостью можете приготовить сами с помощью мультиварки, а наша книга вам поможет.<br />

Монастырская кухня. Пост и Рождество. Владимир Зоберн

Рецепты особых постных блюд монастырской кухни, советы православных священников, а также история великого и радостного праздника Рождества Христова, который предваряется Рождественским постом (с 28 ноября по 6 января). Этот пост установлен, чтобы люди очистили себя покаянием и молитвой и с чистым сердцем встретили явившегося в мир Спасителя.<br /> Рождественский пост – зимний пост, он служит для нас к освящению последней части года таинственным обновлением духовного единения с Богом и приготовлением к празднованию Рождества Христова.<br /> Лев Великий пишет: “Само хранение воздержания запечатлено четырьмя временами, чтобы в течение года мы познали, что непрестанно нуждаемся в очищении и что при рассеянии жизни всегда надо стараться нам постом и милостынею истреблять грех, который приумножается бренностью плоти и нечистотою пожеланий”.<br /> По словам Льва Великого, Рождественский пост есть жертва Богу за собранные плоды.<br /> “Как Господь ущедрил нас плодами земли, – пишет святитель, – так и мы во время этого поста должны быть щедры к бедным”.<br /> По словам Симеона Фессалоникийского, “пост Рождественской Четыредесятницы изображает пост Моисея, который, постившись сорок дней и сорок ночей, получил на каменных скрижалях начертание словес Божиих. А мы, постясь сорок дней, созерцаем и приемлем живое слово от Девы, начертанное не на камнях, но воплотившееся и родившееся, и приобщаемся Его Божественной плоти”.<br /> Рождественский пост установлен для того, чтобы мы ко дню Рождества Христова очистили себя покаянием, молитвою и постом, чтобы с чистым сердцем, душой и телом могли благоговейно встретить явившегося в мир Сына Божия и чтобы, кроме обычных даров и жертв, принести Ему наше чистое сердце и желание следовать Его учению.