Православный
интернет-магазин
0
Моя корзина
пока пусто

Сад и огород, рецепты

Подбор по параметрам
Розничная цена
от
до
24.00
502.00
980.00
Автор
Все
Издательство
Все
Год
Посмотреть все
Переплет
Вид:

Рождественские блюда православной кухни

&quot;В этой книге мне хочется поговорить со своими читателями о христианской трапезе в Рождество, начиная с первых дней поста и заканчивая праздником Крещения Господня&quot;. Олег Ольхов, шеф-повар московского Данилова монастыря, предлагает в этой книге поговорить не только о блюдах, которые готовятся в дни рождественского поста, в само Рождество и после него. Он как человек воцерковленный рассказывает о непременном единстве духовной и физической трапез в это необыкновенное время, о различных праздниках, молитвах и прошениях в эти дни. И, конечно, рецепты блюд, которые представлены в книге, необычны, уникальны, самобытны, полезны и вкусны! Заправки, намазки, кисели, заливные, рулеты, похлебки, уха, кулебяки, расстегаи, рождественский гусь, десерты, напитки и многое другое, такое своеобразное и родное! С Рождеством!<br /> <br />

498.75

Рыбные блюда в посты и праздники

Во времена Христа рыба была любимой пищей израильтян, множество рыбаков занимались ловлей в Галилейском море. Двумя рыбками насытил Спаситель пять тысяч людей, сотворив чудо (см. Мф.14,14-22). Рыбу ел с учениками Спаситель, явившись им после Своего Воскресения (см. Мк.16,41-43). Апостолов, избранных учеников Своих, называет Христос &quot;Ловцами человеков&quot; (см. Мф.4,19; Мк.1, 17), а Царствие Небесное - &quot;неводом, закинутым в море и захватившим рыб всякого рода&quot; (см, Мф. 13, 47). Поэтому трудно представить православную трапезу без рыбных блюд.<br /> А между тем рыбу не так легко приготовить - ее можно пересушить, пересолить, она может пригореть, поэтому готовиее следует с большим вниманием. Для обжарки больше подойдут жирные сорта рыбы (палтус, зубатка, камбала). Чтобы рыба не потеряла сочность, ее нужно сначала быстро обжарить на большом огне - стейками или целиком в панировке, а затем на среднем доготовности, не закрывая крышкой. <br /> Если в тушке много костей, например в щуке или карасе, лучше такую рыбу тушить, чтобы кости размягчились, или приготовить из нее домашние консервы. Для суши и салатов подойдут тунец, слабосоленые семга, лосось, кета. Также мы предлагаем самим научиться самим солить рыбу лососевых сортов и сельдь без консервантов. Это позволит сэкономить и сделать вашу пищу более здоровой.

76

Постно и вкусно! Русские традиции: Квас

Вниманию читателя предлагается сборник рецептов приготовления кваса - исконно русского напитка, полезного для здоровья и приятного на вкус, утоляющего жажду в летний зной.<br /> Квас считается исконно русским напитком, он весьма приятен на вкус, полезен для здоровья и хорошо утоляет жажду. Первые письменные упоминания о квасе относятся ко времени Крещения Руси, когда, по слову прп. Нестора Летописца, князь Владимир повелел угостить весь крещеный люд &quot;пищей, медом и квасом&quot;. Этот бодрящий напиток пили в любое время года и стар, и млад. Им угощались за монастырскими стенами и в солдатских казармах, на ярмарках и в великосветских салонах. Он был в почете и у русских царей. В посты, особенно летние, главную пищу простого народа составлял квас с луком и черным хлебом.<br /> Монастыри Руси всегда славились своим квасом. И недаром, ведь любая пища у иноков обязательно готовится с молитвой. А когда прошения братии бывают споспешествуемы от святых угодников, тогда она приобретает и целительные свойства. Вот один случай, описывающий, как монастырский квас получил чудодейственную силу.<br /> &quot;После кончины прп. Саввы Сторожевского к его мощам пришел боярин Иван Ртищев, неся на одре больного сына. Помолившись о здравии Георгия, иноки влили ему в уста монастырского кваса. И он тотчас стал здоров. Обрадованный отец возблагодарил Бога и св. Савву и сказал ему, как бы живому: &quot;Преподобный отче! Верую, что и слуг моих твоими молитвами Господь силен исцелить&quot;. Попросив у игумена кваса, боярин пустился в обратный путь. Дома страдавшим глухотой и слепотой слугам он влил в уши чудесного напитка и помазал им очи. Больные сразу получили исцеление. И все прославили Бога&quot; (&quot;Жития святых&quot; свт. Димитрия Ростовского, 3 декабря).<br /> Любовь русского человека к квасу нашла свое отражение и в народном фольклоре: &quot;Попей кваску, разгони тоску&quot;, &quot;Как хлеб да квас, так и всё у нас&quot;. И если у американцев два национальных напитка - кока-кола и пепси-кола, то у русских -великое многообразие кваса.

67.69

100 лучших рецептов летних заготовок

100 лучших рецептов летних заготовок. Что такое заготовки? Это возможность вне зависимости от времени года наслаждаться вкусом любимых фруктов и овощей! В нашей книги вы найдете 4 главы с лучшими рецептами летних заготовок: маринованные овощи и салаты, варенья, соусы и консервированные фрукты, напитки и консервированные грибы. Подробные пошаговые инструкции позволят вам без труда  справиться с поставленной задачей и заготовить ровные ряды баночек со всевозможными соленьями-вареньями. С нашей книгой лето в вашем доме будет круглый год!

184.3

Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга 2. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы

Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник &quot; Русская кухня. Лучшее за 500 лет&quot;. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни. Второй том - супы от окрошки до рассольника, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы. Влад дает такие рецепты, что справится человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно &quot;живыми&quot; фотографиями.

884.45

Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца

Игорь Кехтер – ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана &quot;Огурец&quot;, Кехтер с удовольствием исследует и популяризирует русскую кухню, во многом влияя на вектор развития отечественной гастрономии. Многолетний опыт смелого экпериментирования с традиционными рецептами виноделия позволил автору книги накопить достаточно практических знаний для работы над созданием Музея национальных русских напитков. Все напитки для книги специально приготовлены руками автора из аутентичных продуктов, а в рецептах раскрыты секреты ингредиентов, позволяющих достичь самого вкусного результата. Эта книга – путеводитель по сказочной стране домашних русских напитков, о нашей национальной культуре, о родных кулинарных традициях.

532

Консервированные фрукты и ягоды. Варенье, пастила, соусы, мочение и маринование

В книге собраны рецепты не только варенья, джемов и пастилы, но и моченых и маринованных фруктов и ягод. Книга содержит в себе уникальные рецепты.

76

Консервированные баклажаны, кабачки, патиссоны, лук, чеснок

Редкое застолье обходится без домашних разносолов. И хотя консервы, соленья, маринады и прочие закуски можно купить, у любой хозяйки найдется в холодильнике пара баночек кабачковой или баклажанной икры собственного приготовления. Откройте пару баночек для званого ужина, вдохните летний аромат и - принимайте комплименты. Приятного аппетита!

76

Ягодные кустарники. Секреты чудо-урожая

Книга рассказывает о популярных в средней полосе России ягодных кустарниках (красной и черной смородине, крыжовнике, малине, ирге, жимолости, облепихе и др.). Правильные посадка и уход за ними (обрезка, подкормка, полив и др.) обеспечат вам хороший урожай, вкусное лакомство и запас витаминов на зиму.<br /> <br />

58.9

На радость! Чудесные рецепты пасхального стола от поваров Золотого кольца России

Этого воскресенья мы ждём целый год! Самый вкусный и самый фотогеничный праздник – Пасха Христова. Когда утро на самом деле – светлое, и по дому разливается волшебный, сказочный аромат кулича и руковторных творожных пасх. Шеф-повар семейного ресторана-пекарни &quot;Гнездо пекаря&quot; в Суздале, участник Федерального проекта Гастрономическая карта России Дмитрий Новокрещенов и его коллега, победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef à la Russe, Максим Рыбаков собрали для вас лучшие рецепты пасхального стола. В книге есть все, ем богат настоящий русский стол - авторские рецепты куличе, блинов и кренделей, идеальные рецепты приготовления салата с уткой, запеченных гуся и перепелок, омлет с медом и даже мороженое с хреновухой. : &quot;На радость!&quot; - подарок к празднику для самых любимых и дорогих людей.<br /> Этого воскресенья мы ждем целый год! Самый вкусный и самый фотогеничный праздник — Пасха Христова. Когда утро на самом деле — светлое, и по дому разливается волшебный, сказочный аромат кулича и пасх. Шеф-повар семейного ресторана-пекарни &quot;Гнездо пекаря&quot; в Суздале, участник Федерального проекта Гастрономическая карта России Дмитрий Новокрещенов и его коллега, победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef à la Russe, Максим Рыбаков собрали для вас лучшие рецепты пасхального стола. &quot;На радость!&quot; — подарок к празднику для самых любимых и дорогих людей.

532

100 лучших рецептов для праздника

В книгах серии &quot;100 лучших рецептов&quot; вам не придется тратить время на бесконечные поиски нужного салата, пирога или супа, потому что мы отбрали тематические рецепты для каждой книги. 500000 читателей одобрили рецепты.

184.3

100 лучших рецептов блюд из грибов

В книгах серии &quot;100 лучших рецептов&quot; вам не придется тратить время на бесконечные поиски нужного салата, пирога или супа, потому что мы отбрали тематические рецепты для каждой книги. 500000 читателей одобрили рецепты.

184.3

Популярные товары

Интересные новинки